Ulrikas helgtips

11 november 2016

Veckans fredagstips kommer från Apricot som i över 10 år, tillsammans med sina producenter, har arbetat för att ta fram smaker som passar den svenska marknaden. Vi fick en pratstund med Ulrika som tipsar om sina favoriter.

IMG_20160923_163028Ulrika Gillow , Marknadsansvarig på Apricot
Bor: Stockholm
Intressen: Träning, att umgås med familj och vänner samt kultur i alla former
Dricker helst: Prosecco, champagne, vatten eller ett härligt italienskt rödvin

Ulrikas bästa helgtips:
Firar helgens intåg med Proseccon Bacio della Luna och en gravlaxtoast.
Proseccons fruktighet passar fint med sältan hos gravlaxen. Fortsätter med en härlig fiskgryta Bouillabaisse som passar bra ihop med Chemin des Sables. På lördagen går vi ut och äter med familjen på vår lokala restaurang runt hörnet.
Efter söndagens promenad blir det middag med vänner eller familj. Det blir en mustig höstgryta med salsiccia tillsammans med ett glas Amicone.  Avrundar middagen med den ekologiska hjärtformade cheddarosten från Fine Deli som passar perfekt ihop med Amicone.

Apricot träffar du på bland annat på Uppsala Vin & Deli den 18-19 november 2016.
Vill du veta mer om Apricots sortiment redan nu? Klicka här.

Minnys alkoholfria val

21 oktober 2016

Veckans fredagstips kommer från Minny här på Svenska Dryckesmässor som efter tre år på företaget utvecklat ett ännu större intresse för mat och dryck. För att fördjupa sina kunskaper ytterligare har hon läst Dryckeskunskap steg 1 och 2 på Grythyttan. Under våra mässor är det många som frågar om alkoholfria alternativ och det här är något som hon har blivit expert på de senaste månaderna.

minny

 

Minny Källman, projektledare
Bor: I en flygelbyggnad på landet utanför Örebro
Arbete: Projektledare på Svenska Dryckesmässor. Snart mammaledig.
Intressen: Lindy hop, natur, goda drycker och matlagning.

Dricker helst: Nu har jag insett att det jag längtar efter mest är ett glas rött vin. Gärna ett fylligt och fruktigt som jag kan avnjuta tillsammans med en bit lagrad hårdost.

 

 


Här kommer Minnys bästa tips:

  • Jag, mina vänner och min familj gillar att fira både det ena och det andra så denna fredag skulle jag vilja tipsa om mina favoriter när det ställs till med kalas. Kalasen inleds oftast med att vi skålar i bubbel och för mig har det blivit Richard Juhlin Blanc de Blancs Non-Alcoholic Sparkling Wine (1979) som överraskade mig positivt första gången jag testade. Det är ett fruktigt mousserande vin som varken är sött eller surt som en del alkoholfria viner tenderar att bli. Jag blev extra glad i somras när en restaurang vi besökte erbjöd vinet på piccoloflaska.
  • Till osten som serveras efter middagen så brukar jag välja någon dryck med sötma som bryter av på ett fint sätt mot sältan i osten. Det får gärna vara en bra äppelmust som exempelvis ekologiska Jus de Pommes Artisanal Pétillant (Nr 1990).
  • Framåt småtimmarna när diskussionerna blir djupa och kanske något sällskapsspel plockas fram så väljer jag helst ett öl. Nu behöver man inte ta hänsyn till vad som serveras till utan bara njuta av drycken i sig självt. Öl är roligt överlag med mycket spännande att upptäcka och så även på den alkoholfria sidan. Jag brukar köpa på mig lite olika sorter men favoriterna som alltid kommer med är nog Mikkeller Drink’in The Sun  (11994), BrewDog Nanny State (1947) och Carlsberg Non-Alcoholic (Nr 1985).

Det finns många tillfällen i livet där ett alkoholfritt alternativ lämpar sig bäst och jag upplever det också som att den ökade medvetenheten för hälsa bidragit till att vi allt oftare väljer ett alkoholfritt alternativ. Det har hänt mycket under dom senaste åren och både i livsmedelsbutiker och på Systembolagets hyllor finns mängder med alternativ att utforska, inte bara av alkoholfria viner utan även öl och annan dryck. Jag hoppas att detta även kommer att speglas på våra mässor och att våra utställare i större utsträckning kommer att erbjuda alkoholfria alternativ så att alla känner sig välkomna.

 

Diplomático World Tournament 2017

20 oktober 2016

Vem blir världens bästa bartender med fokus på rom?

Vi är väldigt glada att kunna presentera att den svenska delfinalen i Diplomàtico World Tournament 2017 kommer att äga rum på Destillat Stockholm 18 februari.

 

Nu är jakten på de bartenders som kommer att få tävla inne på slutspurten. Den 31 oktober ska tävlingsbidragen i form av ett cocktailrecept och en kort presentation vara inskickade för bedömning. En resa till Europafinalen i Venezuela står på spel innan världsfinalen i London avgörs i juni. Det är tredje gången den internationella bartendertävlingen Diplomático World Tournament arrangeras. Den svenska deltävlingen kommer att gå av stapeln i år på Stockholm Waterfront under Destillat Stockholm. Vinnaren blir direktkvalificerad till Europafinalen i Venezuela. I juni kommer sedan 12 deltagare att tävla i världsfinalen i London.

Intresserade bartenders över hela landet har nu en dryg vecka på sig att anmäla sig till tävlingen som tidigare lockat några av de hetaste namnen inom svenskt barmästeri.

diplomatico-world-tour

  • Under de senaste åren har Sverige fått fram många duktiga bartenders och i dag har vi definitivt en plats på kartan i internationella sammanhang. För oss känns det väldigt roligt att få vara med och vaska fram ännu fler goda ambassadörer både för Sverige, yrket och inte minst för rom, säger Margareta Lundeberg, vd för Handpicked Wines som representerar Ron DIplomático i Sverige.

De bartenders som tas ut till den svenska delfinalen kommer bland annat att tävla med en cocktail baserad på Diplomáticos nya rom Mantuano som ersätter Diplomático Reserva. Resultaten bedöms av en jury bestående av Ola Yao Carlsson från Bar Hommage, Maya Samuelsson från Vinkällan, Johan Evers som var 2015 års svenska vinnare i tävlingen och Alf Tumble som bland annat är dryckesskribent på Dagens Nyheter.

Konferencier är Per Styregård, vinskribent på Dagens Industri och en av landets mest kunniga mat- och dryckespersonligheter.

Mer information om tävlingen finns på www.diplomaticaworldtournament.com

 

Johan lyfter fram hösten

14 oktober 2016

Inför veckans fredagstips hörde vi av oss till Enjoy Wine som har en imponerande vinportfölj med drycker från hela världen. Vi fick prata med Johan på Enjoy Wine om hans bästa hösttips. 

JOHAN


Johan Eklöf, Brand Manager Assistant på Enjoy Wine & Spirits
Bor: Radhusidyll i Täby
Arbete: Brand Manager Assistant med fokus på koordinering av Event, Mässor & Vinprovningar
Intressen: Marathonlöpning, Vin och Matlagning
Dricker helst: Champagne och Barolo


Johan vill först och främst lyfta fram höstens smaker:

Naturens skafferi bjuder generöst i hösttider. Passa på och njut av örterna, svampen, bären och viltköttet i grytorna och i sopporna.
Till det ett glas höstmörkt rött: Allegrini Valpolicella Superiore, artnr 6010, 109:-

 

Enjoy Wine & Spirits träffar ni i helgen på Vin i Linköping och även på Uppsala Vin & Deli den 18-19 november. Vill du redan nu veta mer om Enjoy Wines portfölj, klicka här!

Lisas bubblande favoriter

7 oktober 2016

Lisa Persson


Lisa Persson, Fondberg & Co
Bor: Fruängen
Arbete: Brand Manager & Events
Intressen: Träning & hälsa, tjejkvällar & härliga middagar – hemma eller på stan
Dricker helst: Champagne eller Cava

 

Här kommer Lisas bästa tips:IMG_2232

Till den perfekta mingelkvällen hemma skulle jag definitivt välkomna mina gäster med något mousserande vin, t.ex. Taittinger Nocturne som är en halvtorr champagne ifrån det familjeägda champagnehuset Taittinger. Det är en frisk och fruktig champagne med lång eftersmak som passar perfekt som fördrink men även till fiskrätter eller asiatiskt.

Ett annat mousserande vin som passar alla plånböcker är El Miracle Cava Brut ifrån Vicente Gandia. Ett torrt, friskt och fruktigt vin med en mycket fin mousse som levererar hög kvalitet till ett bra pris. Det går alltid hem på tjejkvällen!

 

 

Lisa & Fondberg & Co träffar du på Vin i Linköping 14-15 oktober och på Uppsala Vin & Deli  18-19 november. Vill du veta mer om Fondbergs sortiment redan nu kan du klicka här!

Malins bästa viner

30 september 2016

Veckans fredagstips kommer från Johan Lidby Vinhandel. I deras portfölj hittar vi cirka 350 vin- & spritsorter fördelat på nästan 70 producenter. Vi fick en pratstund med Malin Ekman, Producentansvarig hos Johan Lidby. Malin som tipsar om sina favoritviner just nu.

Malin


Malin Ekman
Bor: Fredhäll, Stockholm
Arbete: Producentansvarig på Johan Lidby Vinhandel.
Intressen: Mat & dryck såklart och sport i alla olika slag, fotboll ligger lite extra nära hjärtat.
Dricker helst: Det varierar men just nu är det Amerikansk Pinot Noir och svalklimatsviner från Australien!

 

Här kommer Malins bästa tips:

  1. Côte de Champtin blanc 2014Champault_Sancerre_Cote_de_Champtin

Sancerre viner har förmodligen de flesta vinsälskare druckit någon gång. Då druvan är Sauvignon Blanc som bygger mest på aromatik och fräschör, vinifieras och lagras vinerna i allmänhet på ståltank eller cement. Min rekommendation är lite annorlunda. Côte de Champtin blanc 2014 från Domaine Champault kommer från 100-åriga vinstockar som växer i sydostlig sluttning i byn Champtin, precis bakom vineriet. Där domineras jordmånen av kalkblandad lera vilket ger viner med mer rondör och kropp. Vinet lagras på ekfat, varav 15% nya fat i 12 månader (ett fat byts ut varje år). Resultatet blir ett friskt, komplext vin med inslag av krusbär, mineral och stenfrukter och en väl integrerad fatkaraktär. Går bra att dricka nu men kan man hålla fingrarna i styr i ett par år så har du ett vin som utvecklas fantastiskt med ett par år på nacken.

 

  1. Seghesio Old Vine Zinfandel 201391228_Seghesio_Old_Vine

Zinfandel brukar räknas som Kaliforniens egen druvsort. Det är ju inte helt korrekt utan den härstammar ursprungligen från Kroatien. Hur som helst så är Kalifornien det område där den visar sig från sin vackraste sida. Min tips är från Zinfandel-specialisten Seghesio Family Vineyards. Jag har valt deras Old Vine Zinfandel 2013 som är gjort på stockar som varierar mellan 60-108 år gamla. Den äldsta delen är faktiskt en liten del Petite Sirah som ingår i en av de samplanterade vingårdarna som används till vinet. Frukten kommer både från Alexander Valley och Dry Creek Valley i norra Sonoma, Kalifornien. Vill man dricka en Zin som ger allt det stora och härliga som druvan kan ge MEN som dessutom är fräsch, frisk och matvänlig, då är detta vinet att rekommendera. Kan drickas i djupa klunkar idag eller om 5 år!

Lindas favorit

16 september 2016

Veckans fredagstips kommer från Miguel Torres som är ett dotterbolag till familjeägda, spanska Miguel Torres S.A. som 2015 fick den prestigefyllda utmärkelsen ”World’s Most Admired Wine Brand” för andra året i rad av Drinks International. I helgen finns de på plats på Vin i Västerås där du har ett gynnsamt tillfälle att smaka deras viner.  Vi bad Linda Skalberg på Miguel Torres ge sitt bästa vintips.

Linda

 

Linda Skalberg, Senior Brand Manager
Arbete: Brand manager på Miguel Torres
Intressen: Träffa familj och vänner, resa och träna.
Dricker helst: Champagne och andra mousserande viner

 

 

Här kommer Lindas fredagstips:

DSC02769

Ett vin jag alltid har hemma är Estelado. Det är ett mousserande rosévin från Chile som har vunnit många priser på grund av sin höga kvalité. Vinet är gjort enligt champagnemetoden och är ett ljusrosa vin med små, livliga bubblor som stannar länge i glaset. Smaken är fräsch med toner av röda bär och citrus toner och en liten kryddighet. Vinet passar utmärkt som aperitif men jag föredrar faktisk att dricka vinet till mat. 

Det blir alltid lite festligare när bjuder på ett glas bubbel. 

 

Miguel Torres träffar du i helgen på Vin i Västerås och på Vin i Linköping 14-15 oktober.
Vill du veta mer om Miguel Torres utbud hittar du det här!

Bli vinsmart på mässan!

14 september 2016

Vinsmart hjälper dig med smarta och enkla tips som förhöjer upplevelsen av vin varje gång, oavsett vintyp och situation.

Vinsmart är en interaktiv, inspirerande och underhållande vinprovning som du hittar på olika dryckesmässor runt om i Sverige.
Vinsmart finns också här, på nätet, på Instagram och på Facebook – där alla tips, råd och inspiration till bättre upplevelser kring vin finns samlade och hjälper dig att bli just Vinsmart!

Passa på att uppleva Vinsmart live! Det har du chansen att göra på följande mässor under hösten:

* Vin i Västerås, 16-17 september
* Vin i Linköping, 14-15 oktober
* Uppsala Vin & Deli, 18-19 november

Temat för Vinsmart under höstens mässor är Champagne och mousserande viner. Här får du tips om hur du på ett enkelt sätt kan maximera din upplevelse vare sig det är fest eller en vanlig tisdag – med andra ord ”Carpe Vinum Diem”!

Mousserande viner behöver inte handla om hur mycket du investerar i dina upplevelser, utan om hur du genomför och förhöjer dem! Kom och få konkreta tips på Vinsmart under höstens mässor.

På tur står Vin i Linköping och drop-in tider för vinprovningar är:
Fredag, den 14 oktober: 15.00, 16.30, 18.00 och 19.30
Lördag, den 15 oktober: 13.30, 15.00, 16.30 och 18.00

Tinas favoriter

9 september 2016

Om en vecka  öppnar vi dörrarna till höstens första mässa, Vin i Västerås på Aros Congress Center 16-17 september. I år fyller Vin i Västerås 5 år och det vill vi fira tillsammans med våra besökare. Därför får alla en gåva när de går hem och Bilia Shuttle Service kommer i sina nya modeller Volvo V90 och S90 erbjuda er fri skjuts inom Västerås tätort.  

En annan som fyller jämt i år är Clydesdale. De fyller 10 år och som du också har chansen att träffa på Vin i Västerås och Uppsala Vin & Deli. Vi fick en pratstund med Tina Sundblom som delar med sig av sina bästa destillattips.


TinaTina Sundblom
Bor: Stockholm, Värmdö
Arbete: Marknad och Eventansvarig på Clydesdale
Intressen: Umgås med Familj och vänner, och självklart god mat och dryck.
Dricker helst: Mörk rom, gärna English Harbour 5yo.

Tinas bästa tips:

  1. English Harbour 5 yo, Kryddig, smakrik och elegant mörk lagrad rom från Antigua 
  2. Darnleys View Gin, för den perfekta Gin &  Tonicen. Än är inte sommaren slut… 
  3. Zafra 21yo, Elegant, komplex och välbalanserad rom från Panama lagrad på bourbonfat. En favoritrom! 
  4. Amrut Kadhambam, Spännande Single Malt från Indien, lagrad på förutom Bourbon fat även på Rom, Sherry och Brandyfat. 
  5. Amrut Fusion, lätt rökig Single Malt från Indien, perfekt för tidiga höstkvällar när mörkret börjar smyga sig på.

 

Vi på Svenska Dryckesmässor önskar Tina och resten av gänget på Clydesdale grattis på födelsedagen! 

Vill du veta mer om Clydesdales och vad de har att erbjuda kan du besöka deras hemsida här! Vill du se alla höstens mässor, tryck här! 

Världens dyraste kaviar i Västerås

1 september 2016

Världens dyraste kaviar i exklusiv provning på Vin i Västerås

Den 16-17 september är det åter dags för vin- och delikatessmässan Vin i Västerås. I år firar mässan fem-årsjubileum och det firas bland annat med en exklusiv kaviar- och champagneprovning. Kaviaren Northern Light Spirit som tillverkas under norrsken kommer från fjällröding, en art vars ursprungsbestånd endast finns kvar i några högt belägna fjällsjöar i den Skandinaviska fjällkedjan. Tillgången till rommen är väldigt begränsad och endast några kilo kaviar produceras varje år. Priset för den färdiga produkten är 230 000 kronor per kilo eller 230 kronor per korn.

Den exklusiva kaviaren utsågs till bästa produkt när den medverkade i SVTs produktion Det stora matslaget. Bakom produkten står Björn Uglem från Avaträsk, en vildmarksmänniska som är adopterad av Nunamiuterna, hos vilka han lever flera månader per år. Nunamiuterna är Nordamerikas sist upptäckta folkgrupp och världens enda inlandseskimåer. De lever i ett extremt klimat och förmågan till samarbete, samförstånd och kommunikation är livsavgörande.

Det är hos Nunamiuterna som Björn finner mycket inspiration i sitt arbete, så också i produktionen av kaviaren. Kaviaren framställs alltid under Norrsken och enligt arktiska folkgruppers tro så har Norrskenet magiska krafter.

På Vin i Västerås hålls en unik provning där deltagaren får chansen att prova den exklusiva kaviaren samt champagne från Champagneexperten.

Champagneexperten är ett Västeråsföretag bestående av Per Westrup, Jim Almgren och Anders Brandström som säljer högkvalitativ. Trion besöker champagne varje år för att själva noggrant välja ut de viner som ska få ingå i deras portfölj. De medverkar på Vin i Västerås för andra året i rad och när de medverkade förra året blev det succé och kön till deras monter ringlade lång under hela mässan. ”Champagneexperten anser att champagne är till för alla oavsett kunskapsnivå. Så länge man är intresserad och nyfiken på nya smaker och upplevelser eller helt enkelt bara gillar att dricka champagne.”

FAKTA: Rommen kommer från Fjällröding, Salvelinus Alpinus, som är av ursprungsart vilken blev kvar i djupa kalla fjällsjöar efter inlandsisen drog sig tillbaka för ca: 10 000 år sedan. Dessa ursprungsbestånd finns bara kvar i några högt belägna fjällsjöar i den Skandinaviska fjällkedjan. Den rom som ingår i Kaviaren kommer från sjöar med kristallklart och rent vatten på 1000 m,ö,h. Då rödingen ofta bildar tusenbrödrabestånd så bidrar fisket till att hålla stammen livskraftig. Tillgången på rom varierar från år till år beroende på vattentemperaturer och väder. Rödingleken påverkas starkt av detta och även romens egenskaper för att producera kaviar.

Northern Light Spirit är en ren naturprodukt och ett rakt igenom äkta hantverk. Producenten av kaviaren är involverad i alla steg från fiske till färdig kaviar.

Innehållet i kaviaren står för naturvänlig småskalighet och ekologisk äkthet.

Biljetter till provningen släpps måndag 5 september klockan 10.00