Veckans fredagstips kommer från Minny här på Svenska Dryckesmässor som efter tre år på företaget utvecklat ett ännu större intresse för mat och dryck. För att fördjupa sina kunskaper ytterligare har hon läst Dryckeskunskap steg 1 och 2 på Grythyttan. Under våra mässor är det många som frågar om alkoholfria alternativ och det här är något som hon har blivit expert på de senaste månaderna.

Minny Källman, projektledare
Bor: I en flygelbyggnad på landet utanför Örebro
Arbete: Projektledare på Svenska Dryckesmässor. Snart mammaledig.
Intressen: Lindy hop, natur, goda drycker och matlagning.

Dricker helst: Nu har jag insett att det jag längtar efter mest är ett glas rött vin. Gärna ett fylligt och fruktigt som jag kan avnjuta tillsammans med en bit lagrad hårdost.

Här kommer Minnys bästa tips:

• Jag, mina vänner och min familj gillar att fira både det ena och det andra så denna fredag skulle jag vilja tipsa om mina favoriter när det ställs till med kalas. Kalasen inleds oftast med att vi skålar i bubbel och för mig har det blivit Richard Juhlin Blanc de Blancs Non-Alcoholic Sparkling Wine (1979) som överraskade mig positivt första gången jag testade. Det är ett fruktigt mousserande vin som varken är sött eller surt som en del alkoholfria viner tenderar att bli. Jag blev extra glad i somras när en restaurang vi besökte erbjöd vinet på piccoloflaska.
• Till osten som serveras efter middagen så brukar jag välja någon dryck med sötma som bryter av på ett fint sätt mot sältan i osten. Det får gärna vara en bra äppelmust som exempelvis ekologiska Jus de Pommes Artisanal Pétillant (Nr 1990).
• Framåt småtimmarna när diskussionerna blir djupa och kanske något sällskapsspel plockas fram så väljer jag helst ett öl. Nu behöver man inte ta hänsyn till vad som serveras till utan bara njuta av drycken i sig självt. Öl är roligt överlag med mycket spännande att upptäcka och så även på den alkoholfria sidan. Jag brukar köpa på mig lite olika sorter men favoriterna som alltid kommer med är nog Mikkeller Drink’in The Sun  (11994), BrewDog Nanny State (1947) och Carlsberg Non-Alcoholic (Nr 1985).

Det finns många tillfällen i livet där ett alkoholfritt alternativ lämpar sig bäst och jag upplever det också som att den ökade medvetenheten för hälsa bidragit till att vi allt oftare väljer ett alkoholfritt alternativ. Det har hänt mycket under dom senaste åren och både i livsmedelsbutiker och på Systembolagets hyllor finns mängder med alternativ att utforska, inte bara av alkoholfria viner utan även öl och annan dryck. Jag hoppas att detta även kommer att speglas på våra mässor och att våra utställare i större utsträckning kommer att erbjuda alkoholfria alternativ så att alla känner sig välkomna.