Efter förra årets succé är Vinsmart tillbaka på Karlstad Vin & Deli och i år med två olika teman; ”Vinsmart med mat” och  ”Vin & Choklad”.

Sommelieren Niclas Tuomela är också tillbaka och i år tar han med sig vännen och kollegan Michel Jamais som under åren hållit över 4000 vinprovningar och föreläsningar runt om i landet och är en flitigt anlitad föreläsare på restaurangakademin och skribent för tidningen Livets Goda. Niclas Tuomela som är ett välkänt ansikte i Vinvärlden, har spenderat de sista 20 åren där både som sommelier och var tidigare anställd av de välkända vinhusen Penfolds och Lindemans.

VINSMART MED MAT!

Mat och vin i kombination är ett nästan uttjatat uttryck men ack så gott det är när dessa två gifter sig och det blir en ekvation som lyder 1+1=3. Många tror att det är svårt att få till detta men faktum är att det är ganska enkelt, vi behöver bara förstå hur maten och vinet påverkar varandra. När det råder balans mellan samtliga fem grundsmaker så blixtrar det i gomseglet.

Vi kommer under en kortare provning att gå igenom grundsmakerna sött, salt, surt, beskt och umami i olika kombinationer tillsammans med det vanligaste vintyperna.  Som deltagare på provningen kommer du att prova bland annat ett strävt rött vin, ett halvtorrt vitt, ett rosévin och ett fatlagrat vitt vin samtidigt som du får en massa smarta tips på hur du kan tänka för att lyckas varje gång med just ditt val av vin och mat.

Redan här kan vi avslöja det smartaste tipset, öppna alltid vinet innan du börjar laga maten så vet du hur du ska krydda maten för att det ska smaka som bäst!

VIN & CHOKLAD

Att choklad och ett sött vin som port är en trevlig kombination är kanske en självklarhet, men visste du att choklad med hög kakaohalt gifter sig väl med andra drycker, som till exempel rött vin eller öl. Kakaohalten bestämmer huruvida chokladen kommer att dra åt det bittra och torra hållet och vi kan hitta många liknande karaktärer i fatlagrat rött vin och choklad. Choklad har även flera hälsofördelar, till exempel innehåller det antioxidanter, dock finns det en viss mystik kring choklad och dess hälsofördelar.

Lägg till en oväntad kombination av dryck till chokladen och det kommer att bli succé! Niclas och Michel kommer att guida er i ett par sådana kombinationer så att ni sedan hemma kan dela med er av denna upplevelse.

FREDAG

14.00  Mat & Vinprovning
15.30  Chokladprovning
17.00  Mat & Vinprovning
18.30  Chokladprovning
19.30  Mat & Vinprovning

LÖRDAG

12.00  Mat & Vinprovning
13.00  Chokladprovning
14.00  Mat & Vinprovning
15.00  Chokladprovning
16.00  Mat & Vinprovning

Pris: 60 kr
Vinsmart hittar du på plan 2 och betalar på plats med dina dryckeskuponger.

Skål och välkomna!

Niclas Tuomela och Michel Jamais