PASTAN FÖR ALLA TILLFÄLLEN!
En enkel och snabblagad pasta med salsiccia, fänkål och rosmarin passar till alla tillfällen, vardag som till fest. Avnjuts fördelaktigt med ett glas vin, det går lika bra med ett kraftigare vitt, gärna med fatkaraktär som ett fruktigt fylligt rött vin.
- 400gr valfri torr pasta, gärna spagetti.
- olivolja att steka i
- 4st färska salsicciakorvar
- 200gr sidfläsk skivat och strimlat
- 1 st delad och skivad rödlök
- 2st finhackade tomater
- 1 st fänkål delad och tunt skivad
- 1 dl kalvbuljong
- Rosmarin, salt och svartpeppar
- Parmesan till servering
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Plocka ut köttet ur korven och smula ned i en stekpanna med fläsket och bryn det tillsammans med löken i olivoljan, tillsätt sedan tomaterna och buljongen. Låt puttra i ca 5 min, tillsätt sedan fänkålen och rosmarin och låt puttra i ytterligare 5 min.
Blanda med såsen, glöm ej att krydda med salt och peppar. Smaksätt gärna med lite tryffelolja.
Smaklig måltid!
Dryckesförslag:
Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet nr 6253, 99 kr,
Mulderbosch Chardonnay nr 6006, 119 kr
